Coeur de Guanaja: kräftige Schokolade von Valrhona
Der Schokoladenhersteller Valrhona stellt das neueste Mitglied der Produktfamilie "Mariage de Grand Crus" - Coeur de Guanaja vor. Mit 80 Prozent Kakao-Gehalt ist das neue Produkt eine hochkonzentrierte, kräftige Schokolade. Dank ihrer typischen "Fèves"-Form lässt sie sich genauso leicht anwenden und dosieren wie vergleichbare Schokoladenkuvertüren von Valrhona.
Die Rezeptur und das Herstellungsverfahren der Schokolade sind das Ergebnis einer einmaligen und innovativen Technologie. Diese Technik basiert auf der Konzentration von Aromen, die der Schokolade eine starke Intensität und eine besonders geschmeidige Konsistenz verleihen. Durch den außergewöhnlich geringen Kakaobuttergehalt eröffnen sich ganz neue Anwendungsmöglichkeiten dieser Schokoladenkuvertüre.
